廢水類型：釀酒廢水
處理案例：溫州嘉園五糧液白酒制品有限公司
廢水水量：5T/D
廢水來源：酒廠生產主要原料是高粱、糯米、小麥等。該廢水主要來自于生產過程中產生的釀酒底鍋水、沖洗晾堂水、地面沖洗水以及蒸煮、糖化、發酵、蒸餾工藝的冷卻水、蒸餾發酵成熟醪后排出的酒槽液、清洗灌裝瓶時所產生的清洗廢水等。該廢水具有有機物濃度含量高；COD、BOD含量高；可生化性較好等特點。
處理方法：根據該廢水特點，本公司特推出兩套釀酒廢水的處理方法供客戶選擇：其一可直接采用生化處理法進行處理，優點：設備整體價格下調一半，缺點：由于處理流程過于簡單，有可能會導致處理后的廢水無法達標排放；其二采用物化+生化處理方法進行處理，優點：廢水處理可直接排放無任何障礙，缺點：價格偏高。客戶可根據自己需求選擇。
生化法：主要由水解酸化法和生物接觸氧化法兩種處理方法所組成、
（1）水解酸化法：該方法分為兩個階段即水解階段和酸化階段，水解階段是將大分子有機物分解為小分子有機物；酸化階段是將小分子有機物分解為氨氮和二氧化碳，并為后續生化處理增加氧氣。
（2）生物接觸氧化法：裝置在池內的填料，廢水浸沒該填料時會生成大量的微生物，而后利用微生物降解掉廢水當中的氨氮、總磷等物質。
物化法：主要由-中和法-絮凝沉淀法兩種處理方法所構成
（1）中和法：可先行利用廢水酸堿度的不同，在廢水收集池中進行中和；中和后的廢水進入ph反應池，通過ph控制儀控制調節廢水的酸堿度，需將廢水調節成中性或偏堿性，讓其便于與絮凝劑發生化學反應。
（2）物化法：通過在反應池中加入絮凝劑與助凝劑，利用絮凝劑的正負電子與廢水當中的負正電子產生碰撞發生反應，產生小顆粒凝聚物，而后加入助凝劑利用助凝劑的粘附效果，將小顆粒凝聚物變成大顆粒凝聚物，在逆流沉淀池利用廢水當中大顆粒凝聚物比水重的原理將其沉淀。
文章關鍵詞：釀酒行業廢水-釀酒啤酒廢水處理工藝-釀酒廢水處理工程設計-釀酒產生廢水
